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Cava Artisanale

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Les régions productrices du Cava espagnol

 

sello Extremadura sello La Rioja sello Valencia sello Cataluña sello Aragon

 

L’origine du Cava espagnol est associée à la splendeur de la viticulture catalan au milieu du XIXe siècle. Les études de la microbiologie menées par Louis Pasteur appliqués au vin, participent d’un contrôle de la deuxième fermentation en bouteille et la découverte de liège pour éviter la perte de bulles produites dans le vin. La Champenoise ou méthode traditionnelle est né de cette façon. La région du Cava comprend un total de 159 municipalités dans les régions de Cataluña, Valencia, La Rioja, Aragón y Extremadura, qui forment  la zone de production délimitée du Cava et sont donc les seuls à avoir la pleine capacité juridique pour produire ce type de vin mousseux et de le commercialiser sous ce nom.

 

http://spanishcava.fr/product-category/extremadura/

Cava de Extremadura

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Cava de La Rioja

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Cava de Aragón

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Cava de Valencia

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Cava de Cataluña

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